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散装油退市预言,桶装花生调和油能否抓住市场

日 期:2011-9-21 11:28:14 已 阅:1154 次

  散装油退市预言,桶装能否抓住市场
  一起地沟油大案破获,大快人心的同时,也引发了散装油的信用危机,加之频繁的餐馆卫生爆料,让市民在外出就餐的时候对小吃店是否使用”地沟油“心存芥蒂的同时,也引起食用油市场的动荡 。
  据悉自从”地沟油“事件以来,一些饭店为了”避嫌“就不愿意再使用散装食用油了。”虽然说散装食用油也不一定就是‘地沟油,但是和桶装油相比,人们肯定对散装食用油更加忌讳。“一饭店经 营者 告诉记者。”地沟油“事件影响的不仅是散装食用油的销售,对经销商的心理也产生了一定的影响。在记者采访的过程中,一些食用油经销商对”地沟油“字眼都显得特别敏感,对记者的态度也较 为抵 制。
  据海盛水产市场一食用油批发商称,目前散装食用油的客户越来越少。”正规的饭店都是选择使用桶装油,散装食用油主要销往一些区县的粮油店以及一些食品加工厂,饭店客户越来越少,只有一  些小饭店还在使用散装食用油。“该批发商告诉记者,目前他们一天散装油的销量在五六吨左右,这个数字要比桶装油的销量低不少。”可以肯定地说,以后买散装食用油的将越来越少。“上述食用油  批发商称,随着人们食品安全意识的提高以及监管的严格,散装食用油逐步退出市场将是大势所趋。
  散装油信用危机的同时,人们是否可以信赖相对价格较低的花生调和油呢?花生调和油或是调和用食用油?
  花生调和油又具有哪些优势呢?
  花生调和油的成分多,营养多。
  花生调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜  籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
  花生调和油的其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,比如花生油、菜籽油,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准  ,没有国家标准。
  花生调和油的价格相对比较便宜。
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