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花生调和油相对而言营养更均衡

日 期:2011-4-25 14:40:08 已 阅:1207 次

  相对而言营养更均衡
  调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油   透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准,没有国家标准。今后,调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一
  一般有以下几种:
  1.营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。
  2.经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。
  3.风味调和油,就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
  4.煎炸调和油,用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。
  5,高端调和油,例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体,国内厂家有衢州旺盛茶业技术有限公司。
  随着现代人生活水平的提高和饮食理念的改变,人民对食品的选择越来越重视。天然、绿色、营养成为人们的首要选择。沂水县庄泉榨油厂地处鲁南(沂蒙山区),山清水秀,溪水潺潺,是全国著名的花生产区,被亲切的誉为“花生之乡”。本厂是较早的花生油、花生调和油生产厂家,依托沂蒙山区优美的自然环境和丰富的原料(花生)经过先进的设备和传统的榨油工艺,严格保证产品的营养、纯正和健康。生产出的纯正天然绿色食品——花生油,完全符合国家质量监督局的要求,并通过了“质量安全”认证,是您理想的合作伙伴。
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